未来五年，西式烹调师需求将达100万人，就业前景良好
发布时间：2022-08-23 09:02 浏览数：1649
随着餐饮业的发展，西餐就业成为一个热门的高薪行业。未来五年，社会对西餐厨师的需求将达到100万，就业前景良好。西式厨师的重要性可以体现在三个方面:
优势一：市场发展潜力足
西餐企业正在发展多种业态，每种业态都有相当数量的消费者，导致了西餐消费多层次、多品种的局面。无论是日本料理、韩国料理、东南亚料理还是原汁原味的西餐，这些西式餐厅在中国都很受欢迎，对中国餐饮业的发展起到了一定的推动作用，市场规模持续快速增长。
优势二：专业西餐师需求大
随着西餐行业的不断发展，对西餐厨师尤其是专业西餐厨师的需求也越来越大。然而，目前中国仍然缺乏专业的西餐厨师。随着国家餐厅分级制度的出台，一些餐厅开始改变以往只看技能不看证书的做法，要求员工除了技能之外还要有职业资格。
优势三：受出国热影响，国外普遍承认中国厨师证，有厨师证在国外找工作容易。
西式烹调师职业报名条件
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
（3）本职业学徒期满。
——中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
——高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）具有本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
——技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。
——高级技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规规定培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
西式烹调师的鉴定方式
采取理论知识考试(笔试)和技能操作考试。理论考试(笔试)采取闭卷考试的形式。技能考核以现场实际操作方式进行，由3~5名考评员组成一个考核小组。考评员将按照技能考核规定互相打分，平均分为考核分。理论考试和技能操作考试均采用百分制，均达到60分为合格。技师、高级技师鉴定还必须进行全面复查。
